Groente gerechten
Gemarineerde champignons

Gemarineerde Champignons

Gemarineerde champignons is een tapa. De champignons zijn gemarineerd in knoflook, olijfolie, azijn en peterselie.*
De eerste gekweekte paddestoelen kwamen waarschijnlijk rond het jaar 600 uit Azië. In Europa deed de eerste gekweekte paddenstoel, de champignon, pas in de 17e eeuw zijn intrede. In het begin van de 19e eeuw zien we ook de eerste champignons in Nederland, maar het zou nog tot na 1900 duren voordat ze op grotere schaal gekweekt werden in de Mergelgrotten in Limburg.
Offerte Informatie
Gebakken courgetteplakken

Gebakken courgetteplakken

Volgens Italiaans of Spaans recept gebakken courgetteplakken met bloem, kruiden en ei en in olijfolie gebakken.*

De courgette komt van oorsprong uit Midden-Amerika, uit het grensgebied van Mexico en Guatemala. Nadat ze via Spanje naar Europa waren gekomen, bleken ze ook in onze streken uitstekend te groeien.

Offerte Informatie
Gegrilde groene asperges

Gegrilde groene asperges

Groene asperges van de grill (alleen seizoen) met een kruidenmayonaise.*
In de oudheid stond de asperge vooral bekend als een geneeskrachtig kruid, de toevoeging "officinalis" in de Latijnse naam duidt hierop. De plant diende als geneesmiddel tegen tal van kwalen en ziekten, van bijensteek tot hartklacht en van waterzucht tot kiespijn.
Offerte Informatie
Groente in t zuur

Groente in ´t Zuur

Diverse groenten in ´t zuur zoals wortel, komkommer en rode biet.*
De wecktechniek is uitgevonden door de Franse suikerbakker en uitvinder Nicolas Appert (1749-1841), die zijn uitvinding aan de Franse regering aanbood nadat zijn eerste gesteriliseerde voedsel in potten na acht maanden nog goed was gebleken. Zijn manier van conserveren bleek ideaal voor het leger om onder barre omstandigheden te overleven, want men kon niet alleen groenten en fruit op deze manier bijna onbeperkt bewaren, maar ook vlees.
Offerte Informatie
Groente in t zuur

Sambal Goreng met boontjes

Sperziebonen met een pittige en zoete romige santensaus.
In tegenstelling tot wat velen denken, is de Indische keuken niet hetzelfde als de Indonesische keuken.
De Indische keuken ontstond doordat lokale gerechten naar Europese smaak werden gemaakt en Europese gerechten met lokale ingrediënten. De gerechten werden gecreëerd en gegeten door Indische Nederlanders. Het koken ervan werd meestal verzorgd door een Indonesische kokkie.
Offerte Informatie

Groentegerechten

Geroosterde paprika

Geroosterde paprika in olijfolie en kruiden uit de oven.*
De groente (dat is paprika) komt van oorsprong uit de tropische en subtropische streken van Midden-Amerika. Columbus heeft tijdens zijn ontdekkingsreis door Amerika bij de Indianen kennisgemaakt met de paprika. Zij gebruikten de paprika gemalen door hun voedsel. Door de scherpe smaak dacht Columbus dat het een soort peper was. Hij bracht de paprika mee naar Europa. In Engeland wordt de paprika daarom nog altijd pepper of bell pepper genoemd.
Offerte Informatie

*Vegetarisch
** Ook in Vegetarische variant verkrijgbaar
Annoncé Catering
KvK nr. 27284129
GOUDA
Copyright 2020